Proteín nie je len prášok do šejkra – je to nástroj na mieru vášmu cieľu
Bielkoviny sú stavebným materiálom svalov, ale aj kože, vlasov, enzýmov a hormónov. Športovci ich potrebujú vo vyššom množstve než bežná populácia, pretože tréning spôsobuje mikroskopické poškodenia svalových vlákien, ktoré je potrebné opraviť a zosilniť. Problém je, že pokryť 1,6 – 2,2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti len z jedla býva v nabitom dni logisticky náročné. Proteínový doplnok túto medzeru elegantne zaplní – ale nie každý proteín je vhodný pre každý cieľ.
Srvátkový koncentrát, izolát, hydrolyzát – v čom je rozdiel
- Srvátkový koncentrát (WPC) – obsahuje 70 – 80 % bielkovín, zvyšok tvoria tuky a laktóza. Chutí najplnšie a je cenovo najdostupnejší. Ideálny na bežnú dennú suplementáciu, ak nemáte problém s laktózou.
- Srvátkový izolát (WPI) – filtráciou sa odstráni väčšina tuku a laktózy, obsah bielkovín stúpa na 90 %+. Vhodný pre ľudí s citlivejším trávením alebo v období, keď sledujete kalórie do posledného gramu.
- Hydrolyzát – bielkovina čiastočne rozštiepená na kratšie reťazce, telo ju vstrebáva najrýchlejšie zo všetkých foriem. Využitie nájde hlavne bezprostredne po tréningu, keď záleží na rýchlosti vstrebania.
Na každodenné použitie po tréningu siahnite po Hydro Whey Protein, ktorý kombinuje rýchlo vstrebateľné frakcie srvátky s príjemnou chuťou francúzskej vanilky.
Proteín podľa vášho cieľa
Chcem nabrať svalovú hmotu
Pri naberaní potrebujete dostatok bielkovín i kalórií navyše. Vysoko koncentrovaný proteín ako Magic Hydro Protein DH32 kombinuje viac typov bielkovín s postupným uvoľňovaním, takže svaly dostávajú aminokyseliny po dlhší čas.
Chcem schudnúť alebo udržať váhu
Tu je kľúčová vysoká sýtosť pri nízkom obsahu kalórií. Izolát alebo hydrolyzát s minimom tuku a cukru vám pomôže udržať pocit plnosti medzi jedlami bez toho, aby ste prekročili kalorický príjem.
Chcem sa lepšie regenerovať cez noc
Kazeínový proteín sa trávi pomaly a uvoľňuje aminokyseliny postupne niekoľko hodín, čo je ideálne tesne pred spaním. Presne na tento účel je navrhnutý Night Native Protein, ktorý svaly zásobuje bielkovinami po celý čas spánku.
Ako spoznať kvalitný proteín podľa etikety
- Obsah bielkovín na dávku – pri kvalitnom proteíne by dávka 30 g prášku mala obsahovať 20 – 24 g čistých bielkovín. Ak je pomer výrazne nižší, produkt je zriedený plnivami.
- Aminokyselinový profil – hľadajte kompletný profil esenciálnych aminokyselín, najmä dostatok leucínu (cez 2,5 g na dávku), ktorý najviac stimuluje syntézu svalových bielkovín.
- Nezávislé testovanie – certifikácie ako Informed Sport alebo Informed Choice potvrdzujú, že produkt neobsahuje zakázané látky, čo ocenia hlavne pretekárski športovci.
Časté mýty o proteíne
- „Proteín poškodzuje obličky.“ U zdravých jedincov nebol tento efekt v štúdiách preukázaný, riziko existuje len u ľudí s už existujúcim ochorením obličiek.
- „Čím viac proteínu, tým viac svalov.“ Telo dokáže efektívne využiť len obmedzené množstvo bielkovín na jedno jedlo (zhruba 0,4 g/kg), zvyšok sa jednoducho spáli ako energia.
- „Rastlinný proteín je vždy horší.“ Kombinácia rastlinných zdrojov (napr. hrach + ryža) dokáže dosiahnuť porovnateľne kompletný aminokyselinový profil ako srvátka.
Zaujímavosť na záver
Slovo „proteín“ pochádza z gréckeho „proteios“, čo znamená „prvoradý“ alebo „najdôležitejší“ – názov navrhol už v roku 1838 švédsky chemik Jöns Jacob Berzelius, pretože si všimol, že bielkoviny tvoria základ všetkej živej hmoty. Zaujímavé je aj to, že telo dokáže vstrebať len obmedzené množstvo tekutého proteínu naraz – preto sa odporúča rozložiť denný príjem do 3 – 4 menších dávok namiesto jednej obrej.
Zhrnutie
Neexistuje jeden univerzálne „najlepší“ proteín – existuje proteín, ktorý sadne vášmu aktuálnemu cieľu, tráveniu a rozpočtu. Srvátkový koncentrát na bežné dni, izolát alebo hydrolyzát na citlivé trávenie a rýchle vstrebanie po tréningu, kazeín na noc. Kľúčové je sledovať skutočný obsah bielkovín na dávku, nie len marketing na obale.